人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食

题目内容：

人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；蓝色食品是海洋提供的食品；白色食品是通过微生物发酵的食品。下面属于白色食品的是

A．菜油

B．面粉

C．海带

D．食醋

最佳答案：

D

答案解析：

试题分析:通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。

选项A、菜油是一种陆生植物，是通过光合作用生长而成的，是绿色食品，所以错误；

选项B、面粉是小麦种子研磨而成的，没有经过微生物发酵，是绿色食品，所以错误；

选项C、海带是海洋植物，是通过光合作用生长而成的，是蓝色食品，所以错误；

选项D、食醋是通过微生物发酵制得的，是白色食品，所以正确。

故选:D.

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。