教学目标
知识目标
1．观察沸腾现象和水沸腾时的温度情况
2．知道沸腾现象的特点
3．理解液体有一定的沸点
4．知道蒸发和沸腾的异同
能力目标
培养动手能力，观察能力，实验能力和归纳、概括能力
情感目标
1．养成学生探索热现象知识的兴趣
2．理论联系实际的思考方法
教学建议
教材分析
本节是学生实验：研究水的沸腾，从实验中得出液体有一定的沸点的结论，学生要注意观察、实验，水沸腾过程中温度保持不变一定要注意观察到．
教材给出了实验的目的、器材、步骤，并附上表格，学生在实验中要注意实事求是地填写，并注意分析数据，以时间为横轴，以温度为纵轴记录沸腾的图象，从图象中判断水沸腾时的温度．
教材后面是讲解沸腾的知识，联系实际列出了几种液体的沸点，并用图解的形式说明了点燃和熄灭酒精灯的方法，非常直观，容易理解和掌握．教材最后提出了问题，思考蒸发和沸腾的异同点，学生完全可以联系上一节的知识解决．
教法建议
本节得出结论部分是学生实验，教材提供了实验的方法和步骤，这部分教学要注意培养学生观察、实验能力，一定要认真观察在沸腾过程中现象，例如气泡的变化情况、温度的'变化情况等，在实验过程中注意填写表格，做好实验数据的记录，并利用数据制作表格，从表格中找出物理规律．
关于沸腾的知识，可以由学生总结出什么是沸腾，并分析蒸发和沸腾的相同点和不同点．关于酒精灯的使用问题，教师演示正确的使用方法，并说明错误的使用方法，可以由学生说明错误的原因，注意考虑安全的因素，给学生观察酒精灯的火焰，说明使用时要用外焰，可以实验由学生观察．学生阅读教材上的液体的沸点表格，或提供一些资料学生阅读，联系实际学习，建立沸点的观念．
教学设计方案
实验：水的沸腾
【课题】实验：水的沸腾
【重难点】培养学生的观察实验能力，观察要注意抓住物理现象的主要特点，要注意主要方面的观察，从不同角度的观察．语言表达能力的培养，学生要会描述看到的现象．蒸发和沸腾的比较，要能通过对比找到物理规律．
【教学过程 设计】
一．实验
方法1、根据教材上的实验目的、器材、步骤安排实验．酒精灯的使用要实验前讲清，让学生观察教材上的图例，说明正确的点燃、熄灭的方法，对于不正确的方法，要分析其原因，主要是注意安全方面的原因和使用外焰提高温度．学生在实验过程中要注意仔细观察，会观察，根据实验的现象填写表格，记录每1min或2min时间间隔的温度值，再根据表格上的数据，分析水沸腾的特点，将表格上的数据用图象的形式表现出来，还可以根据图象上的特点总结出水沸腾的特点．
方法2、对于基础较好的班级，可以提出一些观察和实验中要注意的问题，学生在实验过程中边实验边观察边思考．提出的问题可以有：酒精灯使用时应当注意什么问题；温度计应当如何使用；观察随着加热的过程温度是如何变化的；观察沸腾现象，描述沸腾过程；沸腾的特点有哪些；如何用图象表示沸腾过程，从图象中可以看出什么．
二．沸腾
方法1、学生思考沸腾的现象，得出实验结论：沸腾是剧烈的汽化现象，在液体的表面和内部同时进行，且只在一定的温度下才发生，我们可以把这个温度叫沸点，教师再提供关于沸点的一些资料，学生阅读，形成关于液体有沸点，并且温度固定（在标准气压下）的观念，结合实验结论，总结出蒸发和沸腾的相同点和不同点．
方法2、对于基础较好的班级，可以在实验的基础上自己总结出实验结论，关于液体的沸腾和沸点的知识可以用查找信息的方法学习，教师制订学习课题，学生查找信息，处理信息，得出一些结论．
【板书设计 】
第五节 实验：观察水的沸腾
一．沸腾
1．沸腾：在一定的温度下，液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象．
2．沸点：液体沸腾时的温度．
3．液体沸腾的条件：到达沸点；继续吸热
4．液体在沸腾过程中要吸热．
二．比较蒸发和沸腾的异同
1．相同点：
2．不同点：
探究活动
实验探究：了解高压锅的原理
【课题】高压锅的原理
【组织形式】学生活动小组
【活动流程】提出问题；猜想与假设；制订计划与设计实验；进行实验与收集证据；分析与论证；
评估；交流与合作．
【参考方案】运用物态变化的知识，了解高压锅的原理；到市场调查高压锅的品种和规格．
【备注】1、写出探究过程报告．
2、写出调查报告．
3、发现新问题．
物理教案－实验：水的沸腾
物理教案－实验：水的沸腾 学生分析： 在上一节课中学生通过学习已对汽化有了一定的认识并注意到了蒸发的一些特点，同时课堂上也反映出学生把“沸腾”说成“蒸发”的现象。 教学目标： 1． 通过实验，知道水的沸点，不同液体的沸点是不同的 2． 经历用图象法探究物理量变化规律的过程，理解液体沸腾时的条件和特点 3． 学会观察，在观察实验中培养实事求是的科学态度 知识目标： 1．观察沸腾现象和水沸腾时的温度情况 2．知道沸腾现象的特点 3．理解液体有一定的沸点 4．知道蒸发和沸腾的异同 能力目标： 培养观察能力，实验能力和归纳、概括能力 情感目标： 1．养成学生探索热现象知识的兴趣 2．理论联系实际的思考方法 教学重点：培养学生观察，分析，思考的能力 教学难点：沸腾的现象和沸腾的特点 教材分析： 本节是学生实验：研究水的沸腾，从实验中得出液体有一定的沸点的结论，学生要注意观察、实验，水沸腾过程中温度保持不变一定要注意观察到． 教材给出了实验的目的、器材、步骤，并附上表格，学生在实验中要注意实事求是地填写，并注意分析数据，以时间为横轴，以温度为纵轴记录沸腾的图象，从图象中判断水沸腾时的温度． 教材后面是讲解沸腾的知识，联系实际列出了几种液体的沸点，并用图解的形式说明了点燃和熄灭酒精灯的方法，非常直观，容易理解和掌握．教材最后提出了问题，思考蒸发和沸腾的异同点，学生完全可以联系上一节的知识解决． 教学过程： 师：同学们在平时一定都去过肯得基，麦当劳里去吃过炸鸡，那么大家知道炸鸡都是用什么炸的吗？ 生：油 师：那么大家知道为什么要用油而不用水炸吗？ 生（猜想）：因为水温没有油温高。 师：那么大家又知道在电影里有些人为什么可以把手伸入“沸水”中，而没有被烫伤吗？ 生：手是假的；水是假的；电影拍摄后期处理的…… 师：那么我们今天就带着这些问题来一起探究一下。首先，我们从最简单，平时也最常见的“水的沸腾”实验开始入手。那么现在请大家和我一起来做一个实验。 实验：水的沸腾 1）、以问题的形式明确实验目的，即需要看些什么，听些什么，记录些什么，思考些什么。 要看的： 1．观察加热后，水温为多少时在哪些位置先出现气泡？ 2．随后气泡的变化情况怎么样？ 3．在水沸腾前和沸腾时气泡的大小变化情况有什么不同？ 要听的： 1． 加热后，水温为多少时水中开始发出声音？ 2． 随后声音的变化情况怎么样？ 3． 在水沸腾前和沸腾时声音的大小有什么不同？ 要记录的： 时间 /min 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 …… 温度 /℃ 要思考的： 1． 水加热后，烧杯壁上会产生气泡，这些气泡是怎么样产生的？气泡中含有什么？ 2． 气泡发生变化的原因是什么？ 2）、具体实验过程。由于本实验采用的是演示实验，为了公正所以把实验的主动权较给学生。 实验的注意点：1、用的水的温度最好控制在 50℃左右，水量为200ml左右，当水温接近90℃时开始记录温度计的示数，以后每隔1min记录1次温度，直到水沸腾后5min。 2、记录数据时叫两位同学分工合作，一个观察，另一个记录。 3、安全。 实验步骤：1、连接装置“由下至上”； 2、叫两位学生上台，分配任务：一个观察，一个记录； 3、点燃酒精灯开始加热； 4、开始观察并记录。 5、根据实验数据作出书上的图： 3）、请学生回答上述题目的答案，并做适当的指导。 师：通过以上我们一起的探究，我们可以发现沸腾时，水有什么态变为了什么态？ 生：由液态变为了气态。 师：所以我们知道了它也应当属于汽化。那么，请大家再思考一下沸腾这样的汽化和前面的汽化有什么不同呢？ 生：蒸发不冒“白气”；蒸发没有气泡产生；蒸发不需要加热…… 师：那么又有那些相同点呢？ 生：都是汽化现象（由液态变为气态）；都会吸热…… 师（总结）： 蒸发 沸腾 相同点 都是由液态到气态的汽化过程；都需要吸热 不同点 表面的，缓慢的 内部和表面，同时剧烈的 仿照前面蒸发的定义，沸腾是指怎么样的汽化现象呢？ 生：沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 师：很好。那么我们在实验中还发现水在沸腾时水温保持不变，那么我们把这时候，也就是水沸腾时的温度叫做水的沸点。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃。那么各种不同的液体都具有沸点，它们的沸点在一般情况下都是不一样的。现在我们一起来看一下书上表格里的常见的物质的.沸点。 生：看书。 师：那么现在我们再回过头来想一下，为什么炸鸡不用水而用油呢？ 生：油的沸点比水的沸点高。 师：很好。那么为什么电影里的人手伸入“沸水”中没烫伤呢？ 生：水是假的。是别的液体。 师：很好。事实上里面放的就是别的液体是白醋。它的沸点大约在四十摄氏度左右的样子，那么在这种情况下是不可能烫伤人的。所以我们人人都可以放心的勇敢一下了。 分析“生活·物理·社会”，培养学生学习科学文化知识的激情，并明白科技的力量。 回顾课堂内容并布置作业“伴你学” 板书设计： 实验：观察水的沸腾 一．沸腾 1．沸腾：在一定的温度下，液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象． 2．沸点：液体沸腾时的温度． 3．液体沸腾的条件：到达沸点；继续吸热 二．比较蒸发和沸腾的异同 1．相同点： 2．不同点： 4．液体在沸腾过程中要吸热．
观察与思考
1. 仔细观察给水加热的全过程，出现哪些现象时，我们说水沸腾了？
2.水沸腾时，水中出现大量的气泡，它们在上升过程中迅速变大，这些气泡里是空气还是水蒸气？
3. 当水沸腾时，继续加热,温度计的示数是否变化？这现象说明了什么？
4.水沸腾时与蒸发相比较，有哪些不同的地方？
5水沸腾后,在烧杯口上加一密封的塑料盖,继续加热,温度计的示数有什么变化？这变化说明了什么？
实验原理
液体沸腾时，温度保持不变。
液体沸腾时的`温度叫沸点。
液体的沸点与液体上方的气压有关，压强增大，沸点升高。液体沸腾是指在液体的表面和内部同时发生剧烈的汽化现象。
实验结论
１.液体沸腾时，液体吸收热量，温度保持不变。
２.液体沸腾时的温度叫沸点。
实验考点
１.沸腾时，一些现象的考查，如气泡的大小变化、声音的变化、温度计示数的变化，在中以实验探究题或填空、选择题等形式出现。
２.关于“液体吸收热量温度不变”及“沸点”的考查，往往是对沸腾的图像或者图表的考查。
３.就实验的设计器材与实验操作过程进行考查。
