俗称“青菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。植株一般较矮小，茎短缩。叶面无茸毛，大型，呈匙、圆、卵或长椭圆形等，浅绿、深绿或墨绿色。叶柄明显，扁宽或圆窄。总状花序，花黄色。长角果成熟时开裂。种子球形，红棕或紫褐色。原产中国，为南方的主要蔬菜。
国语辞典
注音ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ拼音bái cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。或稱為「大白菜」、「菘菜」。
扫描版：「白菜」在《汉语大词典》第11347页 第8卷 191
扫描版：「白菜」在《现代汉语词典》第23页
