饮食要清淡，少吃蛋白质、脂肪、糖类食物，多吃淀粉、蔬菜和水果，多吃磷脂、水溶性维生素，增加矿物质的摄入。午餐、晚餐70%饱，两餐之间有少量食物。
俗话说，思考伤脾。这听起来很神秘，但实际上符合科学道理：当人们集中精力思考或承受巨大精神压力时，植物神经的功能会受到抑制，消化道的血液供应会减少，消化和吸收功能可能会受到影响。
在各种食物中，富含蛋白质和脂肪的食物给消化系统带来更大的压力。
少吃蛋白质、脂肪和糖类食物
蛋白质类食物需要更多的胃酸和蛋白酶，而氨基酸被吸收后的后处理也是最复杂的。因此，吃高蛋白食物会给胃和肝脏带来更大的压力。
富含脂肪的食物排空缓慢，需要更多的胆汁来帮助。
血糖指数高的食物也对大脑有害。主食又白又软以及各种甜食，容易引起血糖迅速升高，是造成餐后困倦的原因之一。
淀粉、蔬菜水果、淀粉类食物和各种熟食蔬菜更容易消化，从后期代谢来看，肝脏负担相对较轻。换句话说，压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。
大脑活动需要更多的磷脂和水溶性维生素，而水溶性维生素和磷脂是最重要的。
蛋黄和大豆卵磷脂是乙酰胆碱的合成物质，乙酰胆碱是一种与记忆有关的神经递质。
最重要的维生素是维生素B1，它在人体内的储存量最少。如果几天时间不够，可能会影响学习效率。因此，吃些全谷类、土豆和豆类来补充B族维生素是非常重要的。
同时，这些食物的血糖反应相对较低，有利于能量和情绪的长期稳定，保证学习效率。
增加你的矿物质摄入量。其他有助于稳定情绪的营养素是矿物质。减少钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入，有利于保持情绪稳定。
多吃水果和蔬菜，酸奶
多吃蔬菜和水果是最有帮助的，尤其是富含镁的深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对减轻压力最为有益。
在需要长时间集中精力的情况下，除了调整食物品种外，还可以减少饭量，两餐之间适当搭配。
避免食用加工食品。尽量避免在准备期间吃太多加工食品，因为口味、色素和其他成分可能会对情绪产生负面影响。
在试验准备期间，八种饮食规则
一天中，一天的总能量略低于正常水平。
2、烹调方法清淡，不用油炸烧烤，食用油适当减少。
3、增加蔬菜供应，特别是各种绿叶蔬菜。
4、主食总量减少，适当增加全谷类和块茎类的比例，保持血糖稳定，供应充足的B族维生素。但如果少吃豆类、土豆等，一次不宜吃太多，避免肠胀气或消化不良，应少量添加，循序渐进。
5、午餐、晚餐70%饱，避免饭后影响学习。两餐之间加少量食物，以水果、酸奶为宜。
六、尽量少吃甜食和含有香料和色素的加工食品。
7、严防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑的食物，以前从未吃过。
8、如果食欲差或消化功能下降，应提供消化药物和多种维生素。
以上科学的“高考食谱”由中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授推荐。
早餐：可以选择面包、馒头、豆腐、米粥、馄饨等；富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿和各种水果。
午餐：午餐要补充多种营养素，主食应选择馒头、米饭、面粉制品。肉、鱼、蛋的辅食，加上新鲜水果等。
晚餐：晚餐要补充一整天的身心能量消耗，应以容易消化肠胃为标准，不必吃太多，也不必吃油腻的食物。
