张雪峰谈食品科学与工程专业就业前景

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2024-08-02

食品科学与工程专业,大家天天都跟食品打交道,同时也会注意食品质量、安全问题,一眼看上去感觉很熟悉。但认真去审视这个专业是干什么的?它有没有发展前景?好像都不清楚。

很多学生想报食品科学与工程专业,又怕是个坑,不妨来看看知名教育专家张雪峰老师对这个专业的前景看法。

什么是食品科学与工程专业?

食品科学与工程专业实际上就是食品科学和工程科学的结合,主要是研究营养健康的食品,同时涉及食品生产、工艺设计、安全加工、贮藏等相关学科。它是我们生活中的必备学科,就业面广泛,涉及多个领域。

为了让大家更简单的了解食品科学与工程专业,张雪峰老师举了个典型的例子——烟草行业。

大家都知道烟草行业,但很多人却不知道其实它也属于食品行业的一部分。现在告诉大家,你们可以去网上搜索一下,去查一下中国烟草近一年的利润和纳税,查完之后你们就知道张雪峰老师推荐这个专业的理由了。烟草行业可能是整个国有企业当中待遇最高的一个行业,同时也相对比较神秘。

张雪峰谈食品科学与工程专业就业前景好吗?是干什么呢?

张雪峰老师认为学食品科学与工程专业的就业前景比较好,就业面也广泛,主要

张雪峰谈食品科学与工程专业就业前景

可以从事以下几类工作:

食品加工贮藏与运输

食品加工贮藏与运输说通俗一点就是制糖、酿酒、烟草。这类工作跟地域相关,不同区域毕业后学生的发展方向也会不一样。比如河南的学生,毕业后很可能去干烟草行业,但其他地区学食品科学与工程去干烟草行业可能就比较难。学生想往高端方向发展,可以去粮酒。江南大学食品专业排名全国数一数二的学校,这里的学生很多毕业后去了酒厂,酒厂效益是非常可以的,比如茅台。

食品应用安全与检测

每个生产厂商都会有一个食品安全岗位,自己所生产的食品都需要检验一下。

食品工程设计与研发

食品工程设计与研发主要与绿色、有机、功能性食品研发相关。随着我国经济水平的提高,有些企业会设计一些绿色有机的、功能性的食品研发,以此满足不同人群的需求。比如经常健身的人群,增肌要多吃什么东西?血脂高的人不想吃药,想通过饮食降血脂,怎么吃呢?

以上这些问题,都是属于食品工程设计与研发解决的。说到这里,张雪峰老师还笑称自己同学研究出一个无糖巧克力,它既满足了想吃巧克力,又怕发胖的人群需求。

食品企业经营与管理

食品企业经营与管理对每个食品生产企业来说都会需要这个岗位,并且在企业中起着重要决策作用,这里我们就不再过多阐述。

一些稳定食品相关的政府单位

很多学生学食品科学与工程最想去的地方是就是一些稳定单位,比如质量技术监督局、食药局、海关、卫生防疫部门、进出口部门以及工商局等相关的政府机关。

写在最后

大家会发现现在我们对食品的安全认知度越来越高,包括像之前的三鹿奶粉、定粉肠以及一些其他的食品安全问题。每年大家都会关注315晚会,看一些食品产品质量不靠谱的话题,这说明食品科学与工程专业在我国有很好、很广的就业前景。

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