想要学习西点烘焙，为您推荐米澜西点烘焙培训学校。米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训，米澜西点蛋糕调酒咖啡学校理论和实际操作相结合，，学会为止，毕业后。学员在米澜可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础
教学优势
米澜西点调酒咖啡培训学校的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台专业饮品、咖啡制作设备，并聘请外业内饮品领军讲师依据饮品师、咖啡师、西点师的职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际较先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供放心的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。
怎么判断蛋糕是否烤熟？
判断是否烤熟的标志
1、蛋糕边缘脱离烤盘。
通常情况下，当蛋糕的边缘开始与烤盘分离的时候就应该烤好了。这时蛋糕的边沿看起来有点干，可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。
2、蛋糕变得柔软。
当蛋糕烤好的时候，它的中间部分应该会变得柔软而有弹性，可以用手指轻轻地按压一下，烤好的蛋糕通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。
3、蛋糕测试器很清洁。
任何细小的针状物都能充当蛋糕探测器，许多烘焙师都会使用简单方便的牙签。把牙签当作探针插入蛋糕中央。如果拔出来之后很干净，没有面糊粘附在上面，就表明蛋糕做好了。当然，如果上面有一些细屑也是正常的。
4、测试内部温度。
如果还不敢确定蛋糕是不是烤好了，可以使用温度计来测试一下蛋糕内部的温度。通常烤好的蛋糕内部温度在100℃左右。
常用方法的具体操作
1、观察按压法（推荐）
我们知道在蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从较高点开始回落，因此我们观察到蛋糕到达较高点后会出现明显回落，这就说明蛋糕已经基本熟了。此时我们戴上隔热手套，拿一根筷子（或用手）伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以从烤箱中取出来了！反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。（有轻微的沙沙声并不一定代表蛋糕还没有熟透，重点是看弹性，成熟的蛋糕内部组织弹性是很大的。）
2、牙签检验法
一般在用牙签法的时候，要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全熟；如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟了。
这种方法对于小烤箱来说，没有空间在内部操作，需要将蛋糕从烤箱中取出检验，如果发现没烤熟，再放回烤箱，这样一冷一热的折腾，蛋糕是很难形成的内部组织的。而且有的牙签本身比较光滑，即使蛋糕没熟它也不容易带出内部组织，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因为中心部位较难熟，中心熟了周边肯定也就熟了。因此这种方法不是较推荐使用的，可作为一种参考，大家可根据自己的实际情况灵活运用。
