根据提供的信息，以下是几个在远洋船员职业中备受推崇的专业：
轮机工程技术专业
这个专业专注于船舶修理与制造技术，毕业生能够胜任船舶或港口电器设备和供电系统的运行、维护、安装、调试工作。
航海技术专业
航海技术专业培养船舶驾驶员，从三副到二副再到大副，最终可能成为船长。这个专业在就业市场上非常抢手，因为船员紧缺。
船舶与海洋工程专业
这是一个综合性学科，涉及船舶的设计、建造、维修与管理等多个方面。毕业生可以从事船舶设计、造船、海洋工程管理等技术工作。
船舶电子电气技术专业
这个专业研究船舶电子电气设备的工作原理、构造、设计等方面的知识。它通常应用于海上作业，确保船舶的正常运行和安全。
海洋工程技术专业
随着全球海洋经济的发展，海洋工程技术专业的需求日益增长。毕业生可以在海洋石油、天然气、航运、海洋渔业等领域找到丰富的工作机会。
选择哪个专业最好，取决于个人的兴趣、能力和职业规划。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的职业目标，同时也要关注专业的就业前景和行业需求。
