根据提供的信息，吉林大学中就业率相对较差的专业包括药学院、生命科学学院和哲学社会学院的专业，尤其是药学和植物保护专业。这些专业的就业率在连续几年的数据中表现不佳，远低于学校总体就业率，甚至与一些较低层次的教育机构相当。
具体到专业，农业资源与环境专业、动物科学专业、农学专业、植物保护专业、园艺专业、音乐学专业、应用心理学专业、制药工程专业、音乐表演专业以及生物技术（植物科学学院）专业都是就业率较低的专业。
