大连汽车职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 汽车检测与维修技术
2. 新能源汽车技术
3. 汽车电子技术
4. 交通运营管理
5. 汽车制造与试验技术
6. 智能网联汽车技术
7. 汽车技术服务与营销
8. 现代物流管理
9. 保险实务
10. 资产评估与管理
11. 大数据会计
12. 金融科技应用
13. 网络直播与运营
14. 文化市场经营与管理
15. 表演艺术
16. 文化创意与策划
17. 文物展示利用技术
18. 影视动画
19. 新能源装备技术
20. 汽车整形技术
21. 城市交通运输
22. 金融保险
23. 互联网金融
24. 文化产业经营与管理
25. 文物修复与保护
26. 飞机机电设备维修
27. 邮政快递运营管理
28. 区块链技术应用
请注意，专业的设置可能会根据时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询学院或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
