大同市卫生学校开设的专业包括：
1. 护理专业
2. 助产专业
3. 中医（针灸推拿）专业
4. 药剂专业
5. 医学检验技术专业
6. 口腔修复工艺专业
7. 医学影像技术专业
8. 农村医学专业
9. 中医康复保健专业
10. 眼视光与配镜专业
11. 老年人服务与管理专业
12. 其他药学专业
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，以及专业的就业前景。
