室内室外装潢设计属于建筑业的装饰装修工程，我记得好像大学有一专业就是装潢设计。装饰装潢分几种，一种是在出结构图之前，先把建筑物的外貌环境设计好，然后让结构工程师再设计结构图，好像是环境艺术设计。是室外设计，范围比较大。一种是做的室内外装修设计，小一点，把室内外通过一些装饰物、灯光的搭配，（结构不变），达到一定的装饰效果。做这个首先在学会aotocad，ps，3d等制图工具，才能学习更为复杂的装修效果图。
电气给排水也是一门专业，但是在装修施工中就比较简单一此些，我是学这一专业的，可能觉得比较简单，可以看看供电，配电之类的书。给排水也有专门的书，但是那讲的就比较复杂了，一般的家装比较简单一些，你可以试着跟电工走几次线，应该会比较快的撑握这些的。不知道给你说清楚没有，希望你能明白。
