如果去酒厂参观的话，发现很多不吸烟不喝茶的年轻女性担任品尝员，也就不足为奇了，他们就是超级品尝家。品酒师的工作需要先看，再闻，后品。女性担任评酒师，除了不化妆，保持嗅觉不受干扰之外，还要在生活中的各个方面都严加约束自己，使味觉保持灵敏。为了不刺激味蕾，她们在生活中几乎不吃辣椒、洋葱、大蒜等具有辛辣气味的食物，更有甚者，直接将调味品都“戒”了。
