恩施的土特产有利川工夫红茶、来凤凤头姜、利川山药、利川莼菜、恩施玉露、利川黄连、来凤藤茶、巴东玄参、巴东大蒜、鹤峰葛仙米、宣恩贡米、建始猕猴桃、来凤山茶油、恩施马铃薯、恩施麻鸭、来凤大头菜、翠泉绿茶。
利川工夫红茶利川工夫红茶是一种非常著名的产品，是湖北省利川市的特产，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红亮，味道醇厚鲜爽。利川富硒工夫红茶特色鲜明，条索紧细有金毫，茶汤冷却后有“冷后浑”的现象，是中国高品质小种工夫红茶代表，含有丰富的有机硒和其它微量元素。来凤凤头姜凤头姜主要产自恩施土家族苗族自治州来凤县，这是一种品质优良的产品，风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口，因为形似凤头，所以得名。来凤县栽培凤头姜历史悠久，凤头姜姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养元素，有健脾开胃、祛寒御湿的效果。利川山药利川山药又名"薯蓣"，有青、白、红藤三种。利川山药在利川地区有上千年的种植历史，是当地的名产，地道的山珍佳肴，富含硒、锗等稀有微量元素，是人们喜欢的一种滋补蔬菜和天然保健品。利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最好，它的药用价值很高，皮薄)、色白、质实、高粘液质，口感绵和。
