胶州共有两所大学，分别是青岛广播电视大学胶州分校和青岛工学院。
一、青岛广播电视大学始建于1979年，是青岛市唯一一所经国家教育部批准开展开放教育，致力于满足全民学习、终身学习需要和建设学习型社会的新型高等学校。多年来，学校坚持办“市民身边的大学”的办学宗旨，坚持多元开放的办学格局，逐渐走出了一条以开放教育、创业教育、社区教育为主，学历教育和非学历继续教育深度融合的新型大学之路。2020年12月18日，青岛广播电视大学更名为学青岛开放大。
二、青岛工学院前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办、青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。经教育部批准，学校于2011年转设为独立建制的民办普通本科高校，更名为青岛工学院。学校办学层次为本科高校，同时举办专科教育；办学性质及类型为全日制普通民办本科高等学校；人才培养定位为培养适应地方经济社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，具有创新意识的高素质应用型人才；服务面向定位为立足青岛，面向全国，重点服务山东和新疆地区，为地方经济社会发展服务。学校的目标是建设 “学生喜欢、教师热爱、社会认可”的优质民办本科高校；办学理念为“学校以学生为本、办学以教师为本、教育为社会服务”； 学校的校训为“胸怀天下，造福人类”，具体诠释为健康快乐，积极向上；宽容豁达，兼济天下；全球思维、国际视野，为自身以外的人和环境释放正能量。
