大学食堂7款懒人蒸菜
肉沫水蒸蛋
鸡蛋、肉沫、玉米淀粉、葱花生抽、蚝油、白糖、盐、温水√做法步骤
①碗中打三个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀,加半碗温水,拌匀②过筛一次,盖上保鲜膜,扎几个小孔,水开上锅蒸10分钟③起锅热油,倒入肉沫,炒至变色,加一勺蚝油,半勺生抽,半勺白糖,适量盐,翻炒均匀④淋入半碗淀粉水,煮至浓稠⑤把肉沫铺在鸡蛋羹上,撒葱花~
茄子、蒜、小米辣、葱花做法步骤
①把茄子洗干净,切成两半,划上几刀,上锅蒸八分钟②大蒜,小米辣切碎,放入碗中,加入生抽,蚝油,盐,糖搅拌均匀,淋入热油爆香③铺到蒸好的茄子上,再上锅蒸三分钟,蒸至入味
④出锅,淋入蒸鱼豉油,放入葱花,最后淋上热油,搞定!