华南理工大学实力强大的专业可以通过以下几个方面体现：
国家重点学科
一级学科国家重点学科
0805 材料科学与工程0822 轻工技术与工程二级学科国家重点学科
081001 通信与信息系统081701 化学工程083201 食品科学国家重点学科（培育）
080201 机械制造及其自动化081302 建筑设计及其理论
2. 国家重点实验室
亚热带建筑科学国家重点实验室、发光材料与器件国家重点实验室和制浆造纸工程国家重点实验室
3.教育部2012年学科评估排名：
第一：轻工技术与工程1前三：食品科学与工程 3前五：城乡规划4材料科学与工程 5建筑学 5前十：化学工程与技术 8风景园林10前十五：生物医学工程 12电气工程 13信息与通信工程 14环境科学与工程 14前二十：控制科学与工程 17机械工程 18土木工程 19其他：工商管理 22法学 29
通过以上三方面，可以知道华南理工大学最厉害的学科是轻工技术与工程，国内第一的顶尖实力，然后是食品科学与工程，建筑学，材料科学与工程，化学工程等学科，实力均在国内超一流行列
