东方大学城是一所以理工科为主的综合性大学，设有电子信息工程、计算机科学与技术、机械工程、土木工程、化学工程与技术、生物医学工程、环境工程等工程类专业。同时，该校还设有经济学、管理学、外国语言文学、法学等人文社科类专业。此外，东方大学城还开设了医学、药学、护理、心理学等相关专业。学校以其多学科融合和应用型人才培养而闻名，旨在为学生提供多元化的专业选择，培养适应社会发展需求的高素质人才。
