绍兴市职教中心拥有多个专业，包括机械类、电子类、汽车类、建筑类、财经类、医药类、美容美发类等。其中，3 2的专业是指3年制专科和2年制专科的合并培养模式。
具体的3 2专业包括机械设计制造及其自动化、电子信息工程技术、汽车运用与维修技术、建筑工程技术、财务会计、医学检验技术、美容与美发技术等。这些专业旨在培养学生具备实际操作能力和专业知识，满足市场需求，提高就业竞争力。
