潮州卫校和揭阳卫校都是广东省内知名的卫生学校，它们各自有着自己的优势和特点。选择哪所学校更好，需要从学校的教育质量、师资力量、学科设置、学生就业等方面进行综合考虑。
首先，从教育质量上看，两所学校都有着较高的教育质量。潮州卫校和揭阳卫校都是国家级重点中专学校，具有优秀的师资力量和完善的学科设置。两所学校都拥有一流的实验室和教学设施，为学生提供了良好的学习环境。
其次，从学科设置上看，两所学校都有着较为完善的学科设置。潮州卫校和揭阳卫校都开设了临床医学、口腔医学、护理、药学等卫生类专业，涵盖了医疗卫生领域的各个方面。不同的是，潮州卫校注重培养学生的实践能力和科研能力，而揭阳卫校则注重学生的职业技能培养和实践能力培养。
再次，从学生就业上看，两所学校的学生都有着不错的就业前景。潮州卫校和揭阳卫校都有着广泛的就业渠道和用人单位，毕业生就业率较高。但是，由于目前医疗卫生行业对人才的要求越来越高，因此学生需要在学习期间注重提高自己的综合素质和实践能力，以增强自身的竞争力。
最后，从其他因素上看，学生需要考虑自己的实际情况和个人兴趣爱好。如果学生喜欢广州这个城市的环境和氛围，那么选择潮州卫校可能更为合适。如果学生更喜欢揭阳这个城市的环境和氛围，那么选择揭阳卫校可能更为合适。
综上所述，选择潮州卫校还是揭阳卫校更好，需要考虑多方面的因素。教育质量、学科设置和学生就业都是重要的考虑因素。此外，学生还需要考虑自己的实际情况和个人兴趣爱好。最终的选择应该是在综合考虑这些因素的基础上做出的。
