要在福建农村信用社更换手机并进行手机授权，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 前往福建农村信用社的柜台：您需要亲自前往当地的福建农村信用社分支机构或柜台。在柜台上，可以咨询工作人员相关的手续。
2. 带上必要的证件：准备好您的身份证、银行卡以及其他相关证件。工作人员可能需要验证您的身份和账户信息。
3. 申请换绑手机授权：向柜台工作人员表达您希望进行换绑手机授权的需求。他们会提供相应的表格或指导您填写相关申请表。
4. 提供验证信息：根据工作人员的指示，向他们提供您要绑定新手机的信息，例如手机号码和手机型号等。
5. 确认授权：工作人员可能会要求您进行身份信息验证，例如提供银行卡密码、签名等。完成验证后，您将获得手机授权并可以在新手机上进行福建农村信用社的相关操作。
请注意，具体的操作流程和要求可能因地区、分支机构和政策而有所不同。建议您在进行操作前先联系当地的福建农村信用社分支机构或柜台，以获取最准确的信息和指引。
